Alimentación

Imparte

Facultad de Farmacia

Ponente

Profesorado y ayudantes del CAFT

Dirigido a

Dietistas, enfermeras y en general profesionales del ámbito sanitario que tengan conocimientos de dietética básica.

Objetivos

Proporcionar conocimientos sobre temas de actualidad relacionados con la Salud, Nutrición y Alimentación.  Dar pautas y guías para la planificación y  diseño de menús equilibrados.

Contenidos

BLOQUE I: CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN Y ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS

Sesión introductoria. La alimentación

Conceptos generales: nutrición, digestión y metabolismo. 

Energía y nutrientes (I): Macronutrientes y agua.

Energía y nutrientes (II): Micronutrientes.

Grupos de alimentos (I): Carnes, pescados y huevos.

Grupos de alimentos (II): Leche y derivados. Grasas y dulces.

Grupos de alimentos (III): Cereales, legumbres, verduras y frutas.

Actividad práctica I: composición de alimentos.

BLOQUE II: DIETA EQUILIBRADA Y DIETA MEDITERRÁNEA. PAUTAS DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE A LO LARGO DEL CICLO VITAL.

Dieta saludable.

Dieta mediterránea

Alimentación en las distintas etapas de la vida (I): Embarazo y lactancia, primera infancia, etapa escolar y adolescencia.                                       

Alimentación en las distintas etapas de la vida (II): Tercera edad y menopausa.

El cambio de hábitos alimentarios: ¿realidad o ficción?

Actividad práctica II: Confección de menús.

Mitos alimentarios

Cómo prevenir las enfermedades más frecuentes, relacionadas con la dieta.  

BLOQUE III: CONSEJOS PARA UNA COMPRA Y CONSUMO RESPONSABLE

Tablas de composicón de alimentos.

Actividad práctica IV: TCA y etiquetado nutricional.

Seguridad Alimentaria.

Influencia de la publicidad en la elección de los alimentos. 

Información e Inscripciones

Iranzu Navarro Tel 948 425618

E-mail: iranzun@unav.es